MENU
€340
€150 passende wijnen
€285 exclusieve wijnen
Menu Boury Prélude
5-gangenmenu . Keuze van de chef (dagelijks wisselend)
€230
€95 passende wijnen
€180 exclusieve wijnen
enkel 's middags en niet op zon- en feestdagen
A la carte
(niet op vrijdag- en zaterdagavond, feestdagen)
Indien het weer het toelaat kan het aperitief en de koffie genomen worden op het terras.
De vermelde prijzen zijn geldig tot 31/12/2026. Hierna zijn de prijzen onderhevig aan mogelijke wijzigingen zonder voorafgaande verwittiging.
Na het diner en de koffie kunt u nog van een laatste drankje genieten vooraleer we afronden. 's Middags is dat uiterlijk om 17u00, 's avonds om 01u00. Dit laat ons toe om u elke dag opgewekt en gemotiveerd te verwelkomen.
MENU BOURY
ricotta . tomaatjes uit eigen tuin . gefermenteerde aardbei . rabarber
zalmforel . komkommer. mierikswortel
taco . gerookte oosterschelde paling . zeekraal
focaccia . bluefin tonijn . vitello . kapper . cecina wagyu
gambero gobetto . ceviche . tomaat . snijbiet . zoete maïs . jalapeño
zeebaars 'ikejime' . artisjok . bouchot mossel . basilicum . linzen rasam
kaviaar 'osciètre prestige' . bonnotte aardappel . krab . garnaal . oester . vin jaune
geroosterde carabineiros . fideuà . inktvis . romesco
tostada . mozzarella . gramolata . bellota ham
zomerree . kers . rode biet . sakura . eendenlever . cantharellen
hartzwezerik van kalf . courgette . jonge wortel . zwarte truffel
meloen . abrikoos . amandel . huacatay
bessen . den . pijnboompit . schapenmelk . champagne